fluentd fluentd の out_file でファイル数を減らしたいなら append を使う
td-agent-2.3.1-0.el6.x86_64 (v0.12.20) で確認
fluentd の out_file は TimeSlicedOutput を継承して作られており、日別や時間別（time_slice_format で...
fluentd 
Linux